泰式青木瓜沙拉

[2017/03/18] 泰式青木瓜沙拉

• 主食材: 青木瓜(切絲)
• 副食材: 小番茄(對切)、花生
• 醬汁: 檸檬汁、辣椒膏(美昔牌)、酸辣湯膏(有心牌)、糖醋汁、魚露、香菜碎、辣椒碎
• 糖醋汁做法: 二砂糖+白醋以1:1的比例進行煮汁的動作

海鮮東蔭湯

[20170311] 海鮮東蔭(炎)湯
[材料]:
主食材: 海鮮(蝦、蛤蠣...)
副食材: 蔬菜(香菇切塊、高麗菜切絲、番茄去皮後切大丁)
調味: 鹽、糖、味精、魚露、檸檬汁
風味: 南薑片、香茅段、蒜頭片、辣椒段、新鮮馬蜂橙葉(Kaffir Lime Leaves)
擺飾: 香菜葉(切碎)

泰式檸檬魚

做菜是另一項嗜好，沒甚麼為什麼，把生食材轉變成美味的食物就是一種成就感，且讓家人滿意才是重點，從上大學到現在，一直都是個外食族，二十幾年來絕大部分的食物都是來自便當店，吃膩了也吃煩了，作菜煮飯在早期的年代裡就是個相當正常的行為，只不過現代的社會似乎較少人會在家開伙，有的話也只是周末期間，家庭的溫暖感就是少了一味，所以我喜歡動手做菜，只不過做得不好，所以上課去...