黑葉荔枝

20180228
家裡有種兩棵黑葉荔枝，就種植在大門口，猶記得是約莫4~5年了吧!!當然種植的原因就是想吃荔枝，一開始選的品種就以最為簡單的品種(黑葉)作為入手首選，一開始對於荔枝的栽種特性不了解，這兩棵荔枝的命運還真是乖舛，2015年初春，其中一棵荔枝結果，當然，在不施肥、無任何照料之下，結果率很低，吃了幾顆(真的是幾顆而已)，但，滿心歡喜啊~


2015年末2016年初春霸王級寒流降臨，落花，一顆也吃不到，2016年中颱風，其中一棵被連根拔起，2016年末暖冬，剩下的一顆黑葉荔枝只出葉芽，沒看見任何的花芽，所以2017年開春就沒有有吃到半顆的荔枝，哀~
2016~2017陸陸續續讀了許多的關於荔枝栽培的文章，心想，想吃到豐產的荔枝還真的是很難啊!!2018年的今天，試了一些農改所提供的方法，有些許的心得，放上來，分享給大家並且做個紀錄，作為後續改善的依據(參考)，當然，這只是黑葉荔枝的特性，至於其他的品種，還是需要時間做驗證。
要吃到荔枝最為重要的關鍵在於花芽的培養，而花芽的培養首在於長出花芽，乍聽下真的是廢話，但要有豐產的荔枝就是要學如何讓花芽長出來，(詳細的栽培方式可以參考以 下的文章)，而花芽的長出在於兩大要素，一者為溫度(真的很重要)，第二者為花芽分化，暖冬對於花芽的分化有著要命的傷害，因為本應該長成的花芽會變成葉芽，而葉芽會抑制花芽的長成(我不是學農的，不要問我detail的機制)，如此一來，就沒荔枝可吃了!!
但，暖冬我們還是可以吃到荔枝不是嗎?所以，就有一些方式可以進行，例如噴益收、環刻...等，而我只有一顆荔枝，當然不會去噴這東西，也不冒進使用環刻手法(以後再說)，我採行的方式很簡單，捻枝，也就是把11月之後所長出的葉芽捻掉，加上今年(2017冬~2018春)冬天天氣還算冷，2018/2月就看到一堆花芽，真是開心~

左側未捻枝出葉芽、右側有捻枝出花芽

茂密的花芽

捻掉的葉芽從旁邊長出大量的花芽

至於今年2月初長出葉芽的枝條，我還是嘗試的將芽捻掉，希望不是將今年的第一次抽芽捻除，看看3月份是否會再長出花芽。

2017年種了一顆鵝蛋荔枝/ 今年初(2018)又買了一顆玫瑰紅，聽說豐產又好吃，期待2年後的結果

以下文章引用自
荔枝產業知識庫－荔枝栽培管理 農試所鳳山分所　鄧永興先生

一、營養生長期及花芽分化期之管理

荔枝是否能正常開花，在營養生長期及花芽分化期的管理得當與否是關鍵因素。荔枝之花芽分化需要足夠的低溫，包含低溫程度及持續時間長短，其需求量因品種而異，三月紅及楠西早生需要之最低夜溫20℃至22℃，玉荷包需15℃至17℃，其他中晚熟品種（黑葉、沙坑及糯米滋）需15℃以下之低溫，因此品種及區域氣候差異，決定那個地區適合種那個品種，品種與氣候是影響影響花期早晚的基本因素，透過栽培技術（修剪時期、留梢方法、肥培管理及抑制晚梢時期），最後可影響花期、開花行為、著果及最後決定收穫期早晚，產量及品質。

（一）營養生長期

1.修剪時期及留梢方法

（1）修剪時期

以往傳統荔枝栽培，認為荔枝不宜修剪，但鳳山熱帶園藝試驗分所為建立矮化密植栽培制度，耗費20年以上時間，在這多年的研究中已確定荔枝可以修剪，只要修剪時期及最後一次梢成熟期能配合區域性的低溫期，則可正常花芽分化。修剪時期除特殊目的（如調節花期及控制開花行為之需要）外，一般在採收完畢後實施，修剪前應先施用禮肥，包括化學肥料及有機肥料，然後在施肥一週後修剪，修剪程度視管理需要決定。目前矮化密植栽培均採強剪，剪除前一年生長量之90﹪（前一年生結果枝僅留基部2-3芽），此法若未配合適時適當的抑制晚梢，將造成嚴重的隔年開花，必須謹慎。南部地區修剪時期為三月紅及楠西早生在五月下旬至六月上旬，玉荷包、沙坑及黑葉在六月中下旬，中部地區則稍遲約一至二週，晚熟種之糯米滋在七月採收後修剪。

（2）留梢方法

留梢方法因栽培地區氣候條件差異，不同品種之修剪時期及留梢次數也因而需要調整，以玉荷包為例，南部地區在六月下旬修剪，培養三次梢，第三次梢在十一月上旬前成熟最適宜，而中部地區以埔里為例，因埔里地區15℃至17℃最低夜溫之時期長達四個月以上，因此產期調節空間更大，可調節於七月中旬以後採收，修剪時期在七月下旬，亦可培養三次梢，第三次梢在十二月上旬前成熟還可正常花芽分化。而糯米滋在彰化縣芬園地區可修剪後培養三次梢，第三次梢在十一月下旬前成熟還就能正常花芽分化，而南投縣集集地區在海拔400至600公尺，僅能培養二次梢。

（3）疏梢工作

採矮化栽培之果園，每年都會剪除大部份前一年生長的枝條，因此會叢生新梢，必需在第二次梢發育期間開始疏除弱枝，第三次梢發育期亦持續疏梢工作，原則上三次梢都是單枝延續，不要在第一次梢之頂部叢生數枝第二次梢，也不要在第二次梢之頂部叢生數枝第三次梢，第三次梢成熟後各枝條前後左右距離50-60公分左右最適當（頂芽間之距離），此工作之目的是使各次梢葉片都能擷取光線，提高光合能量，培養強狀結果枝。

（4）肥培管理

荔枝採收後修剪前應施用一次禮肥，每株施用有機肥料3公斤及300公克43號複合肥料（疏植果園每公頃施肥量，含有機肥料3公噸，43號複合肥料300公斤）。第二次梢抽梢時施追肥一次，每株施用300公克43號複合肥料，（疏植果園每公頃每次施肥量43號複合肥料300公斤）若有培養三次梢者，第三次梢發育期間可配合虫害防治時葉面施肥，以三要素等量（N:P:K為10:10:10至15:15:15）及含鎂元素之葉面肥料噴施兩次，濃度稀釋至600至1000倍。

（二）花芽分化期

1. 抑制晚梢

各地區在第三次梢成熟後就要防止再抽晚梢，以免隔年開花，要避免不必要的灌水及氮肥施用，保持土壤適度的乾旱，配合環刻處理抑制抽梢，環刻寬度，依樹齡大小及樹勢調整，三至五年生以0.1-0.2公分為宜，六至十年生可以環剝0.3-0.5公分，十年生以上可以維持環剝0.5公分。環刻部位不可在主幹，會快速弱化枯死，必須在主幹上方之主枝，並應留一主枝或亞主枝不要環刻，以維持樹勢以免弱化。極早熟品種在九月下旬至十月上旬間抑制晚梢，才能促進早花及早熟。玉荷包則選百分之五的植株在十月中、下旬環刻，提早花期作為授粉樹用，其餘植株在十一月中、下旬環刻（中部地區最遲於十二月上旬），中部地區之黑葉及糯米滋亦可參照玉荷包之方法。環刻後至花芽萌出前這段時間可葉面噴施磷酸一鉀（400倍）及微量元素（如福翠農3000倍），每隔十天一次，前後噴三次。若未環刻處理者，在晚梢抽出尚幼嫩時，利用益收生長素（Ethrel 39.5﹪）1200倍至1500倍噴施晚梢葉面，可除去晚梢，促進花芽分化。

二、花穗及果實發育期的管理

採收後的修剪到花芽分化完成前的管理，只是完成一半工作，花穗發育期還面臨氣候變化（如異常昇溫及降雨），荔枝花芽萌出時，僅發育至花序原體階段，是混合花芽，可能受降雨、不當灌水及高溫影響，形成帶葉花序。此外，穩定生理落果程度及果實品質的管理，到最後得到適當的產量與品質，才是完成荔枝的管理。

1.花穗發育期管理

荔枝在花芽萌出後就可以疏剪陰暗枝及太密集枝條，維持良好光照，促進花穗發育期。荔枝花芽為混合花芽，若發育期多雨、高溫、前一年強剪及氮肥過量，容易形成帶葉花序，若未在除去花穗上之嫩葉，則可能長成營養梢，或不正常花穗，影響產量。每結果枝留一單花穗，若頂芽及其下葉腋萌出叢生花穗時，要在尚幼嫩時疏除大部份，僅留頂芽花穗。花芽萌後兩週後至小花開放前可葉面施肥，尤其是微量元素的補充。地面施肥在花芽萌後三至四週施用，每株施用有機肥料3公斤及300公克43號複合肥料（疏植果園每公頃有機肥料3公噸，43號複合肥料300公斤）。花穗發育期中要防治荔枝細蛾、捲葉蛾及氈蹣為害。小花開放時園區若能飼放蜜蜂，可增加進授粉機會，提高受精及著果率，每公頃二至三個大型蜂箱之蜜蜂就可滿足需求。

2.生理落果及果實發育期管理

荔枝偏雌花具有兩個子房，一般一個子房發育，另一個退化，發育的子房

在受精後會明顯綠化，此後的落果才是生理落果，未綠化之前是未授粉受精的落花。前半年的營養管理好壞，及偏雌花的開花期可以影響著果率及生理落果程度，以玉荷包為例，此品種自然低產，一般在十月間開始抑制晚梢，結果其花穗開花順序為雄花先開，次為偏雌花，著果率低，若調節為多發育一次梢（十一月上旬成熟），其花穗開花順序為偏雌花先開，著果率高，此種調節方法任何品種均可應用。

生理落果期約一個半月，要注意土壤水分管理，有灌溉設備園區要每週至少二次以上的灌溉。在全株完全謝花後可噴施植物生長調節劑，防止過度生理落果，可選用一種藥劑，每隔一週噴施一次，前後兩次即可，如SNA 10-20ppm（5萬至10萬倍）,蕃茄美素6000倍，2,4-D 2-5ppm（20萬至50萬倍）。

肥料應在完全謝花後施用一次，每株可單用43號複合肥料300 公克（疏植果園每公頃施用43號複合肥料300公斤），配合病虫害防治時可葉面施肥（但需選擇優良品牌）。生理落果期結束後就是果實急速發育期，主要是果肉部份的發育，此時應再施用一次43號複合肥料，每株300 公克（疏植果園每公頃施用43號複合肥料300公斤）。果實著色初期每株可追施硫酸鉀或氯化鉀100公克（每公頃施用100公斤），配合葉面噴施綜合微量要素，可提高糖度及改善著色。

3.合理的營養管理

果樹營養管理是一個整合性的工作，其重點在塑造最佳的根域環境，及最好的光合作用效率。根域環境包括土壤的物理性、化學性及生物性，物理性包括土壤排水、保水及通氣性，化學性包括土壤酸鹼度、陰陽離子交換能力、導電度（受土壤鹽基濃度影響），土壤的生物性主要以微生物相為主，根域環境好壞影響根的活力，及再生能力，因而影響其水分及營養吸收能力，進而影響地上部的發育。荔枝果園土壤肥力適宜值依據農業試驗所之暫定標準為，酸鹼度5.5-7.0，有機質含量2.0﹪以上，磷（Bray’s P）25mgkg^-1，交換性鉀80-150 mgkg^-1，交換性鈣1200 mgkg^-1以上，交換性鎂200 mgkg^-1以上。荔枝葉片無機要素含量是直接反應營養狀態的指標，它有一適量範圍，否則在過量或缺乏之情況下，包括光合作用及呼吸作用等生理代謝，都會受有不良影響，最後影響產量及品質。目前農業試驗所之荔枝葉片無機要素適量範圍（佔乾物重）暫定標準為，氮1.6-1.9﹪，磷0.12-0.27﹪，鉀0.7-1.0﹪，鈣0.6-1.0﹪，鎂0.3-0.5﹪，鐵50-100ppm，錳100-200ppm，銅10-25ppm，鋅10-30ppm，硼25-60ppm。今後的荔枝管理必須有果園土壤肥力及葉片無機要素分析作為肥培管理依據，才能合乎精準的科學管理，而不是盲目的施肥及土壤管理。

三、產期調節

荔枝因為花芽分化需要有適量之低溫期及低溫程度，因此產期條節僅能以品種、區域性氣候差異，及配合修剪留梢技術，作一至二個月的小幅調節，無法像蓮霧芒果一樣，促成反季節（off season）生產。中部地區因低溫期較長，以玉荷包栽培為例，其晚梢成熟時間可調節至十一月下旬，則產期可使採收期調節至七月中、下旬（埔里平地栽培）至八月上旬（集集海拔500公尺區域）。產期調節以早熟種之調節空間較大，晚熟種則受低溫限制，調節空間較小。